本报讯（记者杨召奎）3月31日，中国饭店协会发布《2025中国饭店业职业人才培养报告》（以下简称《报告》）。《报告》结合国家政策导向与行业发展实际情况，研判未来饭店业人才发展的四大核心趋势。
《报告》指出，“投资于人”理念将深度融入行业发展，从而推动饭店业从传统的人力消耗模式转向以人的全面发展为核心的高质量路径，通过人力资本投入激发从业者创造力与生产力，构建现代化人才生态。
此外，行业人才发展将迈向系统化、标准化与高质量融合的新阶段。在商务部等九部门的政策引导下，覆盖“培训—评价—就业—晋升”的全链条人才支撑体系将逐步构建，技能价值得到制度性认可。
《报告》注意到，AI技术在行业内的普及进程加快，不仅推动企业降本增效，更将深度重塑人才培养体系，AI素养与应用能力将成为行业从业者的必备能力。同时，随着头部企业大举布局三四线城市及县域市场，人才需求持续扩大，下沉市场的人才稀缺现象进一步加剧。
针对调研发现的问题与行业发展趋势，《报告》结合教育部发布的《关于深化职业教育教学关键要素改革的意见》，建议进一步深化产教融合，落实行业、企业、院校“三组长”组织机制，推动人才培养标准统一。
《报告》还建议，要强化数字技能培养，将AI应用、数据分析等纳入课程建设，加强人才数字化素养。提升行业岗位吸引力，从薪酬、晋升、工作环境等多维度构建有竞争力的成长生态，同时精准对接下沉市场，引导企业优化县域岗位与薪酬结构。
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